Gnocchi in Gorgonzola-Soße
Zutaten:
800 g Gnocchi
60 g Butter
250 ml Gréme fraiche
2 Zitronen, die Schale abgerieben
120 g Gorgonzola
3 Salbeiblätter
Salz und Pfeffer
etwas gehackte Walnusskerne
Zubereitung:
Die Gnocchi in kochenem Salzwasser nach Angaben auf der Verpackung garen.
In einem kleinen Topf Butter und Créme fraiche erhitzen und etwas reduzieren lassen. Den in Würfel geschnittenen Gorgonzola zugeben und schmelzen lassen.
Den feingehackten Salbei und den Zitronenabrieb hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Soße unter die Gnocchi heben und auf vier Tellern verteilen. Mit den gehackten Walnüssen bestreuen und servieren.
Ein Salat gehört auf jeden Fall dazu.
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