Tomaten-Knoblauch-Brot

Zutaten:

4 große Scheiben Weißbrot

(oder Ciabatta)

2 Knoblauchzehen

2 reife Tomaten

4 Tl Olivenöl von sehr guter Qualität

Salz

 

Zubereitung:

Die Brotscheiben auf das Backblech geben und bei 100 Grad rösten. Oder im Toaster rösten. Die Brotscheiben sollten aber nicht zu braun werden.

 

Die Knoblauchzehen schälen und halbieren. Die gerösteten Brotscheiben damit einreiben. Die Tomaten quer halbieren und ebenfalls mit der Schnittfläche die Brotscheiben damit einreiben. Das Fruchtfleisch sollte in die Brotscheiben eindringen. Man kann auch mit einem kleinen Löffel etwas nachhelfen.

Über die Brotscheiben träufelt man dann das Olivenöl und würzt mit Salz.


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