Spanischer Rindfleisch-Chorizo-topf

Zutaten:

800 g Rindfleisch (Gulaschfleisch)

6 EL Olivenöl

350 g Chorizo (ersatzweise Cabanossi)

3 Zwiebeln

1 Dose Kidney-Bohnen

1 Glas grüne Oliven mit Paprikapaste

1 Dose geschälte Tomaten

5 Piri-Piri

3 Zehen Knoblauch

Salz, Pfeffer

 

Zubereitung:

Das Rindfleisch in Würfel schneiden und im erhitzen Olivenöl rundherum anbraten. Die Wurst in Scheiben schneiden und die Zwiebeln fein hacken. Kidney-Bohnen und Oliven abtropfen lassen.

 

Die geschälten Tomaten zerkleinern und in eine Schüssel geben. Piri-Piri fein schneiden, dabei die Kerne entfernen. Knoblauch durchpressen und beides zu den Tomaten geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

Alle Zutaten nun in eine gefettete Auflaufform geben. Im Backofen bei 200 Grad ca. 90 Minuten garen lassen.

 

Ein würzige Angelegenheit, zu der gut Kartoffeln als Beilage passen.

Aktuelles

"Historische Gasthäuser Rastatt&Umland"

Der Weg von der Dorfschänke oder Straßenwirtschaft von einst bis zur heutigen Gastronomie. Traditionsreiche Gasthäuser im Landkreis Rastatt

Autorin: Eva-Maria Eberle

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"Kulinarische Streifzüge durch die Heimat"

Badische Küche und internationale Küche

mit Weihnachtsbäckerei

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Badische Rezepte

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"Unser Leben am Rhein"

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Das Buch zu den Rastatter Kriegsgerichts- Prozessen von 1946 bis 1950

Autorin:  Eva-Maria Eberle

Verlag:  Klöpfer, Ottersweier

 

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Unterwegs auf historischen Spuren Band I

Von Rastatt bis Gaggenau-Moosbronn

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Unterwegs auf historische Spuren Band II

Von Gaggenau-Ottenau in das Murgtal

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"Zeugen der Vergangenheit!"

Unterwegs auf historischen Spuren

Von den Dörfern in der Rheinebene über das Vorgebirge auf die Schwarzwaldhochstraße

Autorin: Eva-Maria Eberle

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Vorschau: Die Besiedelung des Murgtals und die Entstehung der Waldkolonien Herrenwies und Hundsbach

erscheint noch in diesem Jahr


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