Omelett Savoyarde
Omelett Savoyer Art
Zutaten:
12 Eier
4 EL Milch
Salz
Für die Füllung:
300 g Speck
200 g Hartkäse
4 EL Creme fraiche
Salz und Pfeffer
Butter zum Ausbacken
Zubereitung.
Aus den angegebenen Zutaten Eier, Milch und Salz wird ein Omelette-Teig hergestellt. Diesen lässt man dann kurz ruhen.
In der Zwischenzeit wird der Käse gerieben und der Speck in feine Streifen geschnitten. Dies wird zusammen mit Creme fraiche unter den Omelett-Teig gemischt. Dann wird mit Pfeffer und Salz gewürzt.
Nun werden in Butter Omeletts herausgebacken und sofort mit Salaten serviert.
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