Zutaten:

400 g Pellkartoffeln

100 g Mehl

10 g Backpulver

3 Eier

2 EL Rahm

ca. 25 Zwetschgen

Würfelzucker, Anzahl wie Zwetschgen

Butter, Zucker und Zimt

Semmelbrösel

Zubereitung:

Die Pellkartoffeln vom Tag zuvor mit den Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Mit dem Löffel kleine Portionen abstechen, flach drücken und in jedes Teigstück eine entsteinte und mit einem Zuckerwürfel gefüllte Zwetschge hineinlegen.

Knödel in Form bringen und in Salzwasser ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Herausnehmen, abtropfen lassen und in gerösteten Semmelbröseln wenden. Mit brauner Butter, Zucker und Zimt servieren.