Zutaten:

5 Eiweiß

500 g Zucker

500 g Mandelblättchen

Backoblaten, 50 mm Durchmesser

Zubereitung:

Die Eiweiße steif schlagen und nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Es entsteht eine cremige und glänzende Masse.

Da hinein gibt man die Mandeln und hebt diese unter. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf die Backobladen setzen.

Das Blech in den auf 140 Grad vorgeheizten Backofen geben. Wespennester ungefähr 60 Minuten backen.