Chicken-Curry rot
Zutaten:
450 g Hühnerbrust
2 EL dunkles Currypulver
1 TL Cayennepfeffer
100 ml Kokosmilch
2 TL Limettensaft
etwas Salz
2 Knoblauchzehen, in Würfel gehackt
1 Zwiebel, in grobe Würfel schnitten
1 Zimtstange
2 EL Sojaöl
Zubereitung:
Das Fleisch waschen und in kleinere Streifen schneiden. Das Fleisch in einer Schüssel mit Zwiebel, Knoblauch, Gewürzen und Salz vermengen und marinieren lassen.
Danach in einer Pfanne Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Die Zimtstange zufügen. Hat das Fleisch Farbe genommen, die Hitze reduzieren und weitere 15 Minuten unter Rühren braten lassen.
Die Kokosmilch zum Fleisch schütten und etwas aufkochen lassen. Die Zimtstange entfernen.
Mit Reis servieren.
Druckversion 