Zutaten:

1 kleiner Zweig Rosmarin

3 EL gutes Olivenöl

50 g Parmesan, frisch gerieben

8 dünne Schweineschnitzel

8 Scheiben Parmaschinken

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Rosmarinnadeln abstreifen und fein hacken. In 2 EL Olivenöl kurz anbraten. Dann abkühlen lassen und mit dem Parmesan zu einer Paste vermischen.

Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend mit dieser Paste bestreichen.

Die Schinkenscheiben um die Schnitzel wickeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel auf kleiner Flamme braten.

Auch hier passt ein Blattsalat dazu und etwas Baguette.