Schnitzel mit Rösti und Champignons überbacken

Zutaten:

3 Schweineschnitzel

2 EL ÖL

200 g Champignons aus der Gemüseabteilung

500 g Kartoffeln

1 Zwiebel

100 g Schmand

100 g geriebenen Käse

Salz und Pfeffer

 

Zubereitung:

Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten mit etwas Öl einpinseln. In eine Auflaufform legen.

 

Die Champignons waschen, in Scheiben schneiden und über den Schnitzeln verteilen.

 

Die Kartoffeln und die Zwiebel schälen. Anschließend auf einer Haushaltsreibe in eine Schüssel raspeln. Dann gibt man den Schmand und den geriebenen Käse hinzu und rührt gut durch. Würzen mit Salz und Pfeffer. Diese Masse auf den Schnitzeln verteilen und leicht andrücken.

 

Die Auflaufform kommt für 50 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen.

 

Hier reicht ein Salat oder etwas Baguette.

Aktuelles

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Der Weg von der Dorfschänke oder Straßenwirtschaft von einst bis zur heutigen Gastronomie. Traditionsreiche Gasthäuser im Landkreis Rastatt

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Badische Rezepte

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Das Buch zu den Rastatter Kriegsgerichts- Prozessen von 1946 bis 1950

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Verlag:  Klöpfer, Ottersweier

 

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Unterwegs auf historischen Spuren Band I

Von Rastatt bis Gaggenau-Moosbronn

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Unterwegs auf historischen Spuren

Von den Dörfern in der Rheinebene über das Vorgebirge auf die Schwarzwaldhochstraße

Autorin: Eva-Maria Eberle

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Vorschau: Die Besiedelung des Murgtals und die Entstehung der Waldkolonien Herrenwies und Hundsbach

erscheint noch in diesem Jahr


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