Zutaten:

4 Schnitzel vom Schweinerücken

2 Tomaten in Scheiben geschnitten

200 g Gorgozola, ebenfalls in Scheiben geschnitten

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Schnitzel waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Fett in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten braten. Anschließend in eine Auflauform legen. Auf das Fleisch gibt man die Tomatenscheiben und diese werden mit den Gorgonzolascheiben abgedeckt.

Die Auflaufform kommt in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen. So nach 20 Minuten ist der Käse schön zerlaufen und es kann serviert werden.

Dazu passen sehr gut Pommes.