Schweinesteak mit Kräuterkruse:

 

Zutaten:

4 Schweinesteaks (nicht zu dünn geschnitten)

50 g weiche Butter

1 EL Sahne

2 EL Paniermehr

1 gehackte Zwiebel

2 gehackte Knoblauchzehen

2 EL gehackte Petersilie

1 TL Curry

Salz, Pfeffer

Saft von 1 Zitrone

etwas Sahne

 

Zubereitung:

Das Fleisch salzen, pfeffern und scharf anbraten. Die restlichen Zutaten miteinander verrühren und auf die Steaks streichen. In eine feuerfeste Form legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad überbacken bis die Kruste Farbe annimmt. Das dauert so ca. 15 bis 20 Minuten. Den Bratensatz in der Pfanne mit Sahne lösen und evtl. nochmals abschmecken.

 

Als Beilage bieten sich Pommes frites an.

Aktuelles

"Historische Gasthäuser Rastatt&Umland"

Der Weg von der Dorfschänke oder Straßenwirtschaft von einst bis zur heutigen Gastronomie. Traditionsreiche Gasthäuser im Landkreis Rastatt

Autorin: Eva-Maria Eberle

www.badner-buch.de

 

"Kulinarische Streifzüge durch die Heimat"

Badische Küche und internationale Küche

mit Weihnachtsbäckerei

bestellbar bei:

www.badner-buch.de

 

"Kulinarische Streifzüge durch die Heimat "

Badische Rezepte

Autorin: Eva-Maria Eberle

bestellbar bei:

www.badner-buch.de

 

"Unser Leben am Rhein"

Autorin: Eva-Maria Eberle

bestellbar bei:

www.badner-buch.de

 

"Tribunal Général"

Das Buch zu den Rastatter Kriegsgerichts- Prozessen von 1946 bis 1950

Autorin:  Eva-Maria Eberle

Verlag:  Klöpfer, Ottersweier

 

"Zeugen der Vergangenheit"

Unterwegs auf historischen Spuren Band I

Von Rastatt bis Gaggenau-Moosbronn

Autorin Eva-Maria Eberle

bestellbar bei:

www.-badner-buch.de

 

"Zeugen der Vergangenheit"

Unterwegs auf historische Spuren Band II

Von Gaggenau-Ottenau in das Murgtal

Autorin Eva-Maria Eberle

bestellbar bei:

www.badner-buch.de

 

"Zeugen der Vergangenheit!"

Unterwegs auf historischen Spuren

Von den Dörfern in der Rheinebene über das Vorgebirge auf die Schwarzwaldhochstraße

Autorin: Eva-Maria Eberle

www.badner-buch.de

 

Vorschau: Die Besiedelung des Murgtals und die Entstehung der Waldkolonien Herrenwies und Hundsbach

erscheint noch in diesem Jahr


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