Spaghetti à la Caronara

Zutaten:

400 g Spaghetti

3 frische Eier

150 g Sahne

100 g Schinkenwürfel

Salz

Pfeffer aus der Mühle

geriebenen Parmesan

 

Zubereitung:

Die Spaghetti in reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und bissfest garen.

Die Eier trennen und die Eigelbe in eine Schüssel geben. Die Sahne zufügen und alles mit einer Gabel gründlich verquirlen.

 

Die Spaghetti in ein Sieb abgießen und kurz abtropfen lassen. Zurück in den Topf geben und die Eiersahne darunter rühren. Bei kleiner Hitze auf dem Herz lassen bis die Masse leicht zu stocken beginnt.

 

Topf vom Herd nehmen und die Spaghetti auf Teller verteilen. Würzen mit frisch gemahlenem Pfeffer und Parmesan darüber streuen.

Aktuelles

"Historische Gasthäuser Rastatt&Umland"

Der Weg von der Dorfschänke oder Straßenwirtschaft von einst bis zur heutigen Gastronomie. Traditionsreiche Gasthäuser im Landkreis Rastatt

Autorin: Eva-Maria Eberle

www.badner-buch.de

 

"Kulinarische Streifzüge durch die Heimat"

Badische Küche und internationale Küche

mit Weihnachtsbäckerei

bestellbar bei:

www.badner-buch.de

 

"Kulinarische Streifzüge durch die Heimat "

Badische Rezepte

Autorin: Eva-Maria Eberle

bestellbar bei:

www.badner-buch.de

 

"Unser Leben am Rhein"

Autorin: Eva-Maria Eberle

bestellbar bei:

www.badner-buch.de

 

"Tribunal Général"

Das Buch zu den Rastatter Kriegsgerichts- Prozessen von 1946 bis 1950

Autorin:  Eva-Maria Eberle

Verlag:  Klöpfer, Ottersweier

 

"Zeugen der Vergangenheit"

Unterwegs auf historischen Spuren Band I

Von Rastatt bis Gaggenau-Moosbronn

Autorin Eva-Maria Eberle

bestellbar bei:

www.-badner-buch.de

 

"Zeugen der Vergangenheit"

Unterwegs auf historische Spuren Band II

Von Gaggenau-Ottenau in das Murgtal

Autorin Eva-Maria Eberle

bestellbar bei:

www.badner-buch.de

 

"Zeugen der Vergangenheit!"

Unterwegs auf historischen Spuren

Von den Dörfern in der Rheinebene über das Vorgebirge auf die Schwarzwaldhochstraße

Autorin: Eva-Maria Eberle

www.badner-buch.de

 

Vorschau: Die Besiedelung des Murgtals und die Entstehung der Waldkolonien Herrenwies und Hundsbach

erscheint noch in diesem Jahr


E-Mail