Grünkernsuppe mit Markklößchen
Zutaten:
50 g Grünkernmehrl
50 g Gemüsestreifen
(Karotte, Lauch und Sellerie)
20 g Butter
1/2 l Brühe
1/8 l Sahne
Zubereitung:
Das Grünkernmehl und die Gemüsestreifen werden in 20 g Butter angeschwitzt und dann mit der Brühe abgelöscht. 15 Minuten köcheln lassen, dann die Sahne und die Markklößchen zufügen und die Suppe aufkochen lassen.
Wenn die Markklößchen an der Oberfläche schwimmen, die Suppe sofort servieren.
Ich kaufe meine Markklößchen beim Metzger im Ort.
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