Rucola-Tomaten-Salat
Zutaten:
1 Bund Rucola vom Markt
400 g Fleischtomaten
1 rote Paprika
2 EL Balsamico-Essig
6 EL Olivenöl
1 Prise Zucker
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Rucola verlesen, waschen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die harten Stiele entfernen. Die Tomaten und den Paprika waschen. Beides in schmale Streifen schneiden und mit dem Rucola vermengen.
Den Balsamico-Essig mit dem Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. Nun das Olivenöl darunterschlagen. Die Salatsoße über die Salatzutaten geben und alles miteinander vermischen.
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