Gurkensalat

Zutaten:

1 Salatgurke, ca. 750 g

2 EL Kräuteressig

Salz und schwarzer Pfeffer

1 Prise Zucker

2 EL Sonnenblumenöl

2 Schalotten

2 EL gehackte Kräuter

etwas Sahne

 

Zubereitung:

Die Gurke waschen und schälen. Ich schäle die Gurke so, dass immer ein grüner Streifen daran bleibt.

Die Gurke dann fein hobeln und in einen Seiher geben, damit die Flüssigkeit abtropfen kann.

 

Den Essig mit Salz, schwarzem Pfeffer und der Prise Zucker verrühren. Das Öl langsam hinzufügen und dann alles mit dem Schneebesen gut durchrühren. Die Sahne (Menge nach Belieben) und die Kräuter unter die Salatsoße rühren.

 

Die Gurkenscheiben in eine Schüssel geben und die Soße darüber gießen. Alles gut vermengen und servieren.

Aktuelles

"Historische Gasthäuser Rastatt&Umland"

Der Weg von der Dorfschänke oder Straßenwirtschaft von einst bis zur heutigen Gastronomie. Traditionsreiche Gasthäuser im Landkreis Rastatt

Autorin: Eva-Maria Eberle

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"Kulinarische Streifzüge durch die Heimat"

Badische Küche und internationale Küche

mit Weihnachtsbäckerei

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Badische Rezepte

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"Unser Leben am Rhein"

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"Tribunal Général"

Das Buch zu den Rastatter Kriegsgerichts- Prozessen von 1946 bis 1950

Autorin:  Eva-Maria Eberle

Verlag:  Klöpfer, Ottersweier

 

"Zeugen der Vergangenheit"

Unterwegs auf historischen Spuren Band I

Von Rastatt bis Gaggenau-Moosbronn

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"Zeugen der Vergangenheit"

Unterwegs auf historische Spuren Band II

Von Gaggenau-Ottenau in das Murgtal

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"Zeugen der Vergangenheit!"

Unterwegs auf historischen Spuren

Von den Dörfern in der Rheinebene über das Vorgebirge auf die Schwarzwaldhochstraße

Autorin: Eva-Maria Eberle

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Vorschau: Die Besiedelung des Murgtals und die Entstehung der Waldkolonien Herrenwies und Hundsbach

erscheint noch in diesem Jahr


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