Rahmblättle

 

Zutaten:

1 kg Kartoffeln

1 Lorbeerblatt

Salz

30 g Mehl

70 g Butter

100 ml Fleischbrühe

200 saure Sahne

Pfeffer

1/2 Bund glatte Petersilie

 

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, waschen und in messerrückendicke Scheiben schneiden. Die Scheiben mit dem Lorbeerblatt in kochendes Salzwasser geben und gut 5 bis 10 Minuten garen. Sie dürfen nicht zu weich werden.

 

Das Mehl mit der Butter in einem Topf anschwitzen und mit der Fleischbrühe ablöschen. Immer gut rühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Die saure Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Die Kartoffeln in diese Soße geben und durchziehen lassen.

 

Die gewaschene und gehackte Petersilie über die Rahmkartoffen geben.

 

Der Badener schneidet Fleischwurst in Scheiben und gibt sie in die Rahmkartoffeln.

Aktuelles

"Historische Gasthäuser Rastatt&Umland"

Der Weg von der Dorfschänke oder Straßenwirtschaft von einst bis zur heutigen Gastronomie. Traditionsreiche Gasthäuser im Landkreis Rastatt

Autorin: Eva-Maria Eberle

www.badner-buch.de

 

"Kulinarische Streifzüge durch die Heimat"

Badische Küche und internationale Küche

mit Weihnachtsbäckerei

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"Kulinarische Streifzüge durch die Heimat "

Badische Rezepte

Autorin: Eva-Maria Eberle

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"Unser Leben am Rhein"

Autorin: Eva-Maria Eberle

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"Tribunal Général"

Das Buch zu den Rastatter Kriegsgerichts- Prozessen von 1946 bis 1950

Autorin:  Eva-Maria Eberle

Verlag:  Klöpfer, Ottersweier

 

"Zeugen der Vergangenheit"

Unterwegs auf historischen Spuren Band I

Von Rastatt bis Gaggenau-Moosbronn

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"Zeugen der Vergangenheit"

Unterwegs auf historische Spuren Band II

Von Gaggenau-Ottenau in das Murgtal

Autorin Eva-Maria Eberle

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"Zeugen der Vergangenheit!"

Unterwegs auf historischen Spuren

Von den Dörfern in der Rheinebene über das Vorgebirge auf die Schwarzwaldhochstraße

Autorin: Eva-Maria Eberle

www.badner-buch.de

 

Vorschau: Die Besiedelung des Murgtals und die Entstehung der Waldkolonien Herrenwies und Hundsbach

erscheint noch in diesem Jahr


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