Parmesan-Rösti

Zutaten:

6 mittlere Kartoffeln

1 Ei

1 EL Mehl

frisch geriebener Parmesan,

Menge nach Belieben

Pfeffer und Salz

 

Zubereitung:

Die Kartoffeln waschen und schälen. Die Kartoffeln auf der Haushaltsreibe reiben. Die Masse ausdrücken und mit dem Ei und dem Mehl vermischen. Die Masse würzen mit Salz und Pfeffer. Den frisch geriebenen Parmesan untermischen.

 

Öl in einer Pfanne erhitzen und mit einem Esslöffel Häufchen in eine Pfanne setzen. Diese mit dem Löffelrücken etwas platt drücken. Hat die eine Seite Farbe bekommen, wird der Rösti umgedreht und die andere Seite gebraten. Sie dürfen schon etwas Farbe bekommen.

 

Passende Beilage zu vielen Gerichten mit Soße.

Aktuelles

"Historische Gasthäuser Rastatt&Umland"

Der Weg von der Dorfschänke oder Straßenwirtschaft von einst bis zur heutigen Gastronomie. Traditionsreiche Gasthäuser im Landkreis Rastatt

Autorin: Eva-Maria Eberle

www.badner-buch.de

 

"Kulinarische Streifzüge durch die Heimat"

Badische Küche und internationale Küche

mit Weihnachtsbäckerei

bestellbar bei:

www.badner-buch.de

 

"Kulinarische Streifzüge durch die Heimat "

Badische Rezepte

Autorin: Eva-Maria Eberle

bestellbar bei:

www.badner-buch.de

 

"Unser Leben am Rhein"

Autorin: Eva-Maria Eberle

bestellbar bei:

www.badner-buch.de

 

"Tribunal Général"

Das Buch zu den Rastatter Kriegsgerichts- Prozessen von 1946 bis 1950

Autorin:  Eva-Maria Eberle

Verlag:  Klöpfer, Ottersweier

 

"Zeugen der Vergangenheit"

Unterwegs auf historischen Spuren Band I

Von Rastatt bis Gaggenau-Moosbronn

Autorin Eva-Maria Eberle

bestellbar bei:

www.-badner-buch.de

 

"Zeugen der Vergangenheit"

Unterwegs auf historische Spuren Band II

Von Gaggenau-Ottenau in das Murgtal

Autorin Eva-Maria Eberle

bestellbar bei:

www.badner-buch.de

 

"Zeugen der Vergangenheit!"

Unterwegs auf historischen Spuren

Von den Dörfern in der Rheinebene über das Vorgebirge auf die Schwarzwaldhochstraße

Autorin: Eva-Maria Eberle

www.badner-buch.de

 

Vorschau: Die Besiedelung des Murgtals und die Entstehung der Waldkolonien Herrenwies und Hundsbach

erscheint noch in diesem Jahr


E-Mail