Käseklößchen

Zutaten:

125 g Schweineschmalz

150 g Blauschimmelkäse

250 g Mehl

1/2 Päckchen Backpulver

Pfeffer, Salz

50 g gemahlene Walnüss

1/ Bund krause Petersilie

 

Zubereitung:

Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Schweineschmalz würfeln und den Blauschimmelkäse zerkrümeln. Mehl in eine Schüssel sieben. Schweineschmalz, den Käse, Backpulver, die Petersilie, eine Prise Salz und die Walnüsse zum Mehl geben. Mit den Fingerspitzen zu einem Teig verkneten. Aus dem Teig kleine Klößchen formen und auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller legen.

 

Wasser in einem großen Topf erhitzen. Salz zufügen. Die Klößchen mit einem Schaumlöffel in den Topf geben und ca. 40 Minuten leicht köcheln lassen.

 

Käseklößchen passen gut zu einem Rinderragout.

Aktuelles

"Kulinarische Streifzüge durch die Heimat"

Badische Küche und internationale Küche

mit Weihnachtsbäckerei

bestellbar bei:

www.badner-buch.de

 

"Kulinarische Streifzüge durch die Heimat "

Badische Rezepte

Autorin: Eva-Maria Eberle

bestellbar bei:

www.badner-buch.de

 

"Unser Leben am Rhein"

Autorin: Eva-Maria Eberle

bestellbar bei:

www.badner-buch.de

 

"Tribunal Général"

Das Buch zu den Rastatter Kriegsgerichts- Prozessen von 1946 bis 1950

Autorin:  Eva-Maria Eberle

Verlag:  Klöpfer, Ottersweier

 

"Zeugen der Vergangenheit"

Unterwegs auf historischen Spuren Band I

Autorin Eva-Maria Eberle

bestellbar bei:

www.-badner-buch.de

 

"Zeugen der Vergangenheit"

Unterwegs auf historische Spuren Band II

Autorin Eva-Maria Eberle

bestellbar bei:

www.badner-buch.de


E-Mail