Gebackene Kohlrabischeiben
Zutaten:
4 Kohlrabi
2 Eier
3 EL geriebener Käse
Mehl
100 ml Milch
Semmelbrösel
Salz, Pfeffer
geriebene Muskatnuss
Zubereitung:
Die Kohlrabi schälen und gleichmäßig in gut 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die äußeren Teile evtl. für eine Suppebeilage verwenden. Die Scheiben in Salzwasser für 15 Minuten garen. Herausnehmen und abtropfen lassen.
Die Scheiben in die Milch geben und darin wenden, dann in Mehl wenden. Dann durch das verklepperte Ei ziehen und in den geriebenen Käse legen. Diesen leicht andrücken. Jetzt in die Semmelbrösel geben und auch diese etwas andrücken.
In einer Pfanne mit reichlich Butterschmalzzuerst auf niedriger Temperatur backen. Am Schluss die Temperatur etwas erhöhen, damit die Kohlrabischeiben Farbe nehmen.
Passt zu allen Gerichten mit Soße.
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