Hühnerfilets in Curry-Rahmsoße

Zutaten:

2 mittelgroße Äpfel

1 Banane

3 TL gutes Currypulver

600 g Hühnerfilets

2 EL Mehl

1 TL Paprikapulver

200 ml Sahne

300 ml Weißwein

2 Zwiebeln

 

Zubereitung:

Die Zwiebeln würfeln und in Öl glasig andünsten. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleinere Würfel schneiden. Würfel zu den Zwiebeln geben und dünsten lassen. Mit Curry und Paprikapulver abschmecken.

 

Die Hühnerfilets dazugeben und ein paar Minuten dünsten lassen. Immer wieder mal umrühren. Sahne mit Mehl und Wein verrühren und über das Fleisch gießen. Die Banane in Scheiben schneiden und unter die Soße heben. Nochmals gute 5 Minuten köcheln lassen.

 

Dazu serviert man Reis.

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"Kulinarische Streifzüge durch die Heimat"

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mit Weihnachtsbäckerei

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Badische Rezepte

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"Unser Leben am Rhein"

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"Tribunal Général"

Das Buch zu den Rastatter Kriegsgerichts- Prozessen von 1946 bis 1950

Autorin:  Eva-Maria Eberle

Verlag:  Klöpfer, Ottersweier

 

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Unterwegs auf historischen Spuren Band I

Von Rastatt bis Gaggenau-Moosbronn

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"Zeugen der Vergangenheit"

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Von Gaggenau-Ottenau in das Murgtal

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"Zeugen der Vergangenheit!"

Unterwegs auf historischen Spuren

Von den Dörfern in der Rheinebene über das Vorgebirge auf die Schwarzwaldhochstraße

Autorin: Eva-Maria Eberle

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Vorschau: Die Besiedelung des Murgtals und die Entstehung der Waldkolonien Herrenwies und Hundsbach

erscheint noch in diesem Jahr


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