Butternockerl
Zutaten:
500 g Mehl
2 Eier
300 ml Milch
Salz
3 EL Butter
Zubereitung:
Mehl, Eier, Salz und Milch mit dem Schneebesen glatt rühren.
In einem großen Topf Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Den Teig mit der Spätzlepresse portionsweise in das kochende Wasser geben. Kurz aufkochen lassen, bis die Spätzle oben schwimmen. Herausnehmen und kurz in kaltem Wasser abschrecken. Dann auf eine Platte geben und die nächste Portion zubereiten.
In Butter geschwenkt werden sie gerne zum Paprikahenderl gegessen. Sie passen aber auch wunderbar zu einem Braten.
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